Presence of Yersinia enterocolitica in Turkish Style White and Kaşar (Kosher) Cheese Consumed in İstanbul Market

Emrullah Sağun, Özer Ergün

  • Yıl : 1992
  • Cilt : 8
  • Sayı : 2
  •  Sayfa : 181-185
In this studv, 84 unripened Kaşar (Kosher), 44 ripened Kaşar (Kosher) and 41 pickled white cheese, totaly 169 cheese samples has been examined for the presence of Yersinia enterocolitica. Several bioche-ırticai tests vere applied for the decisive diagnose of suspected colonies growing in CIN and MacConkey Agar. In conclusion, Yersinia enterocolitica has been isolated from 4 unripened Kaşar, 2 ripened Kaşar and 1 white cheese samples, totaly 7 cheese samples. In determination of biotypes: as two out of seven with biotype I, three with biotype 3, one with biotype 5, one strain was found to be atypic.
Atıf yapmak için :

Download Citation: Endnote/Zotero/Mendeley (RIS) RIS File

Download Citation: BibTeX BibTeX File

Açıklama : Yazarların hiçbiri, bu makalede bahsedilen herhangi bir ürün, aygıt veya ilaç ile ilgili maddi çıkar ilişkisine sahip değildir. Araştırma, herhangi bir dış organizasyon tarafından desteklenmedi.Yazarlar çalışmanın birincil verilerine tam erişim izni vermek ve derginin talep ettiği takdirde verileri incelemesine izin vermeyi kabul etmektedirler.
Presence of Yersinia enterocolitica in Turkish Style White and Kaşar (Kosher) Cheese Consumed in İstanbul Market
, Vol. 8 (2)
Geliş Tarihi : 24.10.1992, Kabul Tarihi : 24.10.1992, Yayın Tarihi : 24.10.2020
Selçuk Tıp Dergisi
ISSN:1017-6616;
E-ISSN:2149-8059;